“Bean to Bar Chocolate Week” acontece em agosto

Mais detalhes

A Associação Bean to Bar Brasil realiza, de 10 a 16 de agosto, a 6ª edição da “Bean to Bar Chocolate Week”, considerada o principal evento do setor de chocolate especial no país.

A programação reúne produtores, chocolatiers e consumidores em torno de oficinas, degustações, premiação e uma feira aberta ao público, com foco na valorização do cacau fino brasileiro.

O tema central desta edição é o “Panorama da cadeia produtiva do cacau e do chocolate”, discutido em seminários, cursos e mesas redondas voltados a profissionais e entusiastas do setor.

Prêmio

O evento também marca a terceira edição do Prêmio Brasil Chocolate do Cacau à Barra, que reconhece em conjunto o trabalho do produtor de cacau e do chocolatier responsável por transformar as amêndoas em barras de alta qualidade — os concorrentes foram selecionados por edital, e os três mais bem avaliados serão premiados na semana do evento.

Palestras e workshops

A programação técnica começa com a Jornada Sensorial da Amêndoa de Cacau à Barra de Chocolate, curso de 18 horas conduzido pelos tutores Bruno Lasevicius, Ensei Neto, Claudia Schultz e Luciana Monteiro.

Na sequência, painéis, workshops e mesas redondas completam a agenda voltada ao público profissional, ambos realizados no SENAI Barra Funda, com ingressos pagos por módulo.

Feira de produtores

Já a feira de produtores, com entrada gratuita, acontece no Conjunto Nacional, na Avenida Paulista, reunindo mais de duas dezenas de marcas associadas de chocolate bean to bar e produtos gastronômicos convidados.

Entre os expositores confirmados estão marcas como Almadoré, Ana Bandeira, Baianí, Benevides Chocolates, C’Alma, Cacau do Céu, Cacau Dourado, Casa Lasevicius, Caza Chocolates, Chocolates Tiengo, Clemens Chocoart, Franco Cacao Chocolates, Fuê Gelatto e Chocolate, Gallette Chocolates, Jucolatte, Luisa Abram Chocolates, Luzz Cacau, Mahiange Chocolates, Majucau, Mestiço Chocolates, Mission Chocolate, Monjolo Chocolate, Priscyla França Chocolates, Selah Chocolate, Therê Chocolates, Toré Chocolates, Vivôro Chocolates e Zaad Chocolates. A feira também recebe produtos gastronômicos selecionados, como os da Brivido Artesanal, Origami Cafés Especiais, De Paula Charcutaria e Fazenda Atalaia.

Durante os dias da feira, o público ainda pode participar de um workshop de harmonização entre chocolates, vinhos e cachaças artesanais, com curadoria da sommelière de chocolates especiais Mirian Rocha.

A 6ª edição da Bean to Bar Chocolate Week tem patrocínio da Abicab, do Instituto Arapyaú e apoio do SENAI Barra Funda e da Água Platina. I

Ingressos para as atividades pagas estão disponíveis no Sympla, e mais informações podem ser conferidas no perfil @beantobarbrasil.

Programação Completa:

JORNADA SENSORIAL DA AMÊNDOA DE CACAU À BARRA DE CHOCOLATE

Tutores: Bruno Lasevicius, Ensei Neto, Claudia Schultz, Luciana Monteiro

Duração: 18 horas de conteúdo

Ingressos: dias 10 e 11 de agosto

Local: SENAI Barra Funda – Rua Tagipuru, 242 – Barra Funda | São Paulo | SP – das 9h às 18h

– Módulo Intensos – R$250

– Módulo Ao Leite – R$250

– Ingressos estudantes 2 módulos – (Meia entrada 50% Desconto) – R$250

– Associados Bean to Bar Brasil e Inscritos no Prêmio Brasil Chocolate do cacau à Barra – Combo Jornada 2 módulos + Painéis – R$700

PAINÉIS, WORKSHOPS E MESAS REDONDAS

Ingressos: dias 12, 13 e 14 deagosto

Local: SENAI Barra Funda – Rua Tagipuru, 242 – Barra Funda | São Paulo | SP – das 9h às 18h

– Público Geral – R$ 550

– Associados Bean to Bar Brasil – R$ 400

– Ingressos para estudantes (50% Desconto) – R$ 275

 

BEAN TO BAR CHOCOLATE WEEK 2026

Feira de Produtores de Chocolate da Associação Bean to Bar Brasil – Conjunto Nacional

Av. Paulista, 2073 – Consolação | São Paulo | SP

ENTRADA GRATUITA

Sábado, 16 – 10h às 19h

Domingo, 17 – 10h às 18h

 

HARMONIZAÇÃO DE CHOCOLATES BEAN TO BAR COM VINHOS E CACHAÇA

– Dia 15 às 15h30 (90 minutos) – Valor: Público Geral – R$240

– Dia 16 às 15h30 (90 minutos) – Valor: Público Geral – R$240

 

BEAN TO BAR CHOCOLATE WEEK 2026 + HARMONIZAÇÃO DE CHOCOLATES BEAN TO BAR COM VINHOS E CACHAÇA

Conjunto Nacional – Av. Paulista, 2073 – 1º andar – 15 e 16 de agosto