Masterclass de vinhos no Le Cordon Bleu

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Um dos poucos profissionais do mundo a carregar o título de Master Sommelier chega ao Brasil no próximo dia 17 de julho.

Matthieu Longuère, Wine Development Manager do Le Cordon Bleu Londres, comanda uma masterclass exclusiva sobre harmonização, serviço e as tendências que têm mudado o mercado de vinhos globalmente.

A certificação de Master Sommelier é concedida pela Court of Master Sommeliers, do Reino Unido, e está entre os títulos mais difíceis de obter no setor. Desde a criação do exame, em 1969, cerca de 300 profissionais no mundo todo conquistaram a distinção.

Matthieu Longuère | Foto: divulgação

Master Sommelier

Longuère começou a carreira na França e se mudou para a Inglaterra, onde ocupou cargos de head sommelier em endereços como o Lucknam Park Hotel e o Hotel du Vin.

Em 2000, foi eleito Melhor Sommelier do Reino Unido pela Competition Trophée Ruinart e, no mesmo período, passou a integrar a equipe do La Trompette, restaurante com estrela Michelin, onde recebeu prêmios pela carta de vinhos da casa.

Hoje ele dirige o Diploma in Wine, Gastronomy and Management do Le Cordon Bleu Londres, além de ministrar cursos de curta duração sobre vinhos e bebidas na instituição e atuar como jurado em concursos de vinho pelo Reino Unido.

Masterclass

Na masterclass, o sommelier vai discutir a valorização do serviço, as novas demandas dos consumidores e o papel do vinho em uma indústria que tem se aproximado cada vez mais da sustentabilidade e da formação profissional.

Os participantes também vão vivenciar uma harmonização, testando a relação entre diferentes rótulos e preparações gastronômicas.

“Os consumidores estão mais curiosos, mais informados e mais abertos a descobrir novas experiências. Isso transforma a forma como pensamos o vinho, o serviço e a hospitalidade”, afirma Longuère.

As vagas são limitadas. O valor da inscrição é de R4 200 e devem ser realizadas no link.