“Menu Cultural” tem os sabores da Copa

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O futebol ganha um cardápio próprio na próxima edição do “Menu Cultural”, feira gastronômica e artesanal que o Itaú Cultural promove mensalmente ao ar livre, no Bulevar do Rádio, entre a sede da instituição e o Sesc Avenida Paulista.

No domingo, dia 12 de julho, a partir das 11h, o evento reúne 12 estandes que representam países da Ásia, Europa, África e Américas, com receitas que costumam aparecer em ruas, mercados e estádios ao redor do mundo.

Sabores

A curadoria é da pesquisadora de culturas alimentares Patty Durães, que reuniu preparos capazes de contar histórias de migração e intercâmbio entre povos.

A proposta vai além da disputa esportiva: o futebol funciona como pretexto para aproximar tradições culinárias que, na maioria das vezes, não dividem o mesmo espaço.

Da Ásia, tem a guioza artesanal da família Nakamura, negócio nascido em 1977 na feira da Liberdade e hoje comandado pela terceira geração. O cardápio inclui guiozas e nikumans recheados de carne bovina, suína ou legumes.

Já a culinária escandinava aparece com brunost, o tradicional queijo marrom norueguês, e hidromel.

A América Latina tem presença forte. O Chevere Restaurante serve receitas venezuelanas com ingredientes orgânicos, caso do papelón com limão, bebida à base de rapadura.

A Taquería La Sabrosa aposta em tacos como o de carnitas e o Pollo del Desierto, inspirado em receitas do norte do México.

Os sabores africanos ficam por conta da Wadunú, com jollof rice e attiéké, e da Bwala Catering, que traz referências angolanas como a magoga — comida de rua tradicional feita com frango e maionese em baguete — e o suco de baobá.

‘Fish and chips’: clássico britânico está no cardápio | Foto: GettyImages

A Europa completa o roteiro com a Qui o Qua Forneria, especializada em preparos italianos como a reginetta (focaccia com mortadela, stracciatella e pistache), e a Notorious Fish, que serve o clássico fish and chips britânico. A Labaki Deli Shop traz o pastrami artesanal, incluindo o pastrami burger.

Para fechar, bebidas e sobremesas: a Cervejaria Catimba, criada por três amigos apaixonados por futebol, apresenta rótulos como a Goela Larga e a Ypacaraí, IPA com manga.

Pastrami burger é atração da feira | Foto: GettyImages

O Coco do Bem serve sorvetes artesanais dentro do próprio coco, em versões com tapioca, abacaxi e coco queimado.

O evento também abre espaço para o artesanato: a marca El Cabriton participa com camisetas autorais desenvolvidas em parceria com artistas, com referências visuais ligadas à Copa e à cultura das torcidas.