Festival de sopas aquece noites na Consolação

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Com a aproximação do inverno e a queda das temperaturas na capital paulista, os caldos e sopas voltam a ocupar lugar de destaque nas mesas da cidade.

Seguindo essa tendência, o Carola Restobar, na Consolação, lançou um festival dedicado exclusivamente a sopas e caldos. A proposta está disponível diariamente no almoço e no jantar e reúne opções tradicionais, receitas com inspiração caseira e versões voltadas ao público vegetariano e vegano.

O valor de R$ 69,90 por pessoa inclui uma taça de vinho, combinação clássica para os dias mais frios.

Destaques

Entre os destaques do cardápio está o Caldinho de Feijão, preparado com feijão preto argentino, linguiça calabresa defumada, alho e salsa, servido com torresmo à pururuca.

Outra opção é a Sopa Especial, que combina feijão preto, macarrão refogado na manteiga e linguiça calabresa defumada, em uma receita que remete aos sabores das cozinhas familiares brasileiras.

Festival reúne caldos, sopas e taça de vinho na Consolação | Foto: divulgação

O festival também contempla preparos mais leves, como a sopa de legumes e a sopa vegana, elaborada com cenoura, batata, brócolis e couve-flor.

Já para quem prefere sabores mais intensos, a sopa de mandioca com carne e o tradicional caldo verde mineiro aparecem entre as alternativas mais substanciosas do menu. A canja de galinha completa a seleção, reforçando a proposta acolhedora da temporada.