Diego Sacilotto abre italiano com massas frescas

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O chef Diego Sacilotto acaba de inaugurar o Mercato San Vincenzo, novo restaurante italiano criado em parceria com o grupo Pecorino. A casa aposta em uma proposta democrática e dinâmica, reunindo massas frescas, pizzas, focaccias, saladas e sobremesas em um ambiente que funciona durante todo o dia.

Instalado no Shopping Ibirapuera, o restaurante também chama atenção pela produção artesanal feita à vista do público, incluindo massas frescas, pizzas e focaccias assadas continuamente.

Mousse de chocolate | Foto: Bruna Laja/divulgação

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O cardápio reúne antipasti, sanduíches, schiacciate, milanesas e massas que valorizam ingredientes italianos clássicos e receitas autorais.

Entre os destaques estão o Cappellacci di Costela com molho de porcini e trufa negra, o Gnocchi di Mare com frutos do mar e as focaccias recheadas, além das pizzas servidas a qualquer hora do dia.

A proposta da casa combina receitas tradicionais, ingredientes de qualidade e uma atmosfera descontraída inspirada nos mercados italianos contemporâneos.

Pizza Margherita | Foto: Bruna Laja/divulgação

As sobremesas aparecem em carrinhos levados às mesas, em referência aos clássicos serviços de restaurantes italianos e churrascarias paulistanas. Tiramisù, mousse de chocolate, crostata de limão-siciliano e gelatos montados na hora fazem parte da experiência.

À frente do projeto, Diego Sacilotto soma mais de 30 anos de carreira e ficou conhecido nacionalmente após vencer a quarta temporada do MasterChef Profissionais. Hoje, o chef também comanda casas como La Crosta Forneria, Bocca Cucina e Martín Carbón.