Noite flamenca une música ao vivo e menu especial

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A cultura espanhola ganha destaque em uma noite especial que combina música, gastronomia e atmosfera envolvente. O restaurante Andres Una Experiencia, recém-inaugurado na Vila Nova Conceição, promove uma Noite Flamenca nos dias 13 e 27 de março, às 20h, reunindo apresentação musical ao vivo e um menu degustação exclusivo de sete tempos criado para a ocasião.

A proposta da casa é oferecer uma experiência sensorial completa, na qual sabores mediterrâneos e ritmos tradicionais da Andaluzia se encontram em uma celebração que remete à energia vibrante da cultura espanhola.

Recém-inaugurado na Vila Nova Conceição | Foto: Ricardo D’Angelo (divulgação)

A trilha sonora da noite ficará por conta do grupo Triana, responsável por levar ao palco a intensidade característica do flamenco, com suas palmas marcadas, guitarras e movimentos expressivos.

Dois percursos gastronômicos

Para acompanhar o espetáculo flamenco, a casa preparou um menu degustação exclusivo de sete tempos, dividido em duas jornadas gastronômicas: MAR ou TERRA. Cada percurso propõe uma leitura contemporânea da culinária espanhola, valorizando ingredientes e técnicas que dialogam com diferentes regiões do país.

O Menu MAR explora aromas e sabores do Mediterrâneo. A experiência começa com Marbella, um delicado caldo aromático de amêijoas (vôngole), leve e perfumado, com notas frescas que remetem ao oceano.

Em seguida será servido Almería, tentáculo de polvo grelhado e caramelizado no ponto ideal, servido sobre creme de grão-de-bico e acompanhado de tuile de tinta de lula.

Croquetas de bacalhau | Foto: Ricardo D’Angelo (divulgação)

Na sequência, Múrcia apresenta uma croqueta de bacalhau crocante por fora e cremosa por dentro, enquanto Alicante traz massa fresca em formato de flor de beterraba recheada com camarões, envolta em molho de queijo de cabra. O menu continua com Altea, um mil-folhas de batata com lula grelhada e molho galego, e termina em Valência, uma fideuá de frutos do mar que reúne tradição, intensidade e o espírito da cozinha mediterrânea.

Já o menu TERRA aposta em ingredientes mais robustos e combinações reconfortantes. A jornada começa com Madrid, um clássico salmorejo — creme frio de tomate, pão e azeite de oliva — servido com sorvete de queijo de cabra, criando contraste entre frescor e cremosidade.

Em Segóvia, um fruto rústico brasileiro aparece caramelizado com jamón serrano e recheado com creme de queijo e grãos de mostarda Dijon.
A sequência inclui Ávila, croqueta de jamón crocante e cremosa, seguida por Salamanca, massa fresca em formato de flor de espinafre recheada com rabo de toro e finalizada com molho de queijo de cabra.

Entre os pratos principais estão Bilbao, mil-folhas de batata com pedaços de filé-mignon grelhado e molho de frutas vermelhas, e Zaragoza, filé de porco em crosta de pimenta-rosa servido sobre musselina de batata com trufas negras e espuma de tamarindo.

Experiência completa

A experiência inclui o espetáculo musical e o menu degustação de sete tempos, com valor de R$ 330 por pessoa. As bebidas e o serviço são cobrados à parte.