JK Iguatemi recebe ICI Bistrô de Benny Novak

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O Shopping JK Iguatemi recebe, no dia 31 de março, a segunda edição do evento “ICI Bistrô chez ICI Brasserie”, experiência gastronômica criada pelo chef Benny Novak.

A proposta é transportar para a ICI Brasserie a essência do tradicional ICI Bistrô, reunindo atmosfera temática, trilha sonora especial e um menu exclusivo inspirado na clássica cozinha francesa.

A iniciativa retorna ao calendário após o sucesso da primeira edição e promete proporcionar ao público uma noite que celebra a relação entre os dois conceitos gastronômicos da casa. O evento acontece a partir das 19h e as reservas podem ser realizadas antecipadamente online.

Noite gastronômica celebra clássicos da cozinha francesa | Foto: divulgação

Segundo Benny Novak, a inspiração para o cardápio nasce da valorização da simplicidade dos ingredientes e da conexão afetiva com a culinária francesa.

 “A simplicidade dos ingredientes é o que sempre me inspirou. É o que me conecta às minhas origens e ao que a família representa para mim”, afirma o chef.

A proposta é justamente levar essa alma clássica do bistrô para o ambiente descontraído e contemporâneo da brasserie.

Para a ocasião, o restaurante prepara uma ambientação especial, com louças personalizadas, trilha sonora e pratos desenvolvidos exclusivamente para a noite, reforçando o diálogo entre os dois conceitos gastronômicos.

A experiência também evidencia a história em comum entre as casas e o espírito das tradicionais brasseries francesas reinterpretadas em um contexto atual.

Menu

O menu sugerido começa com a Pissaladière, receita típica do sul da França. A versão apresentada na noite será uma tartine provençal preparada com pão pita da casa, aliche, cebolas lentamente caramelizadas e azeitonas pretas, combinação que valoriza sabores intensos e tradicionais da cozinha mediterrânea.

Como prato principal, a sugestão é o Poisson Sauce Bouillabaisse de Rouille au Safran, elaborado com pargo servido com molho bouillabaisse à base de frutos do mar, acompanhado de camarões e lulas. O prato ganha ainda pão da casa e rouille ao açafrão, um molho cremoso e aromático que traz profundidade ao preparo.

Para finalizar, a sobremesa é o clássico

Baba au Rhum, doce tradicional francês | Foto: divulgação

de massa leve e aerada, embebida em calda aromática de rum e enriquecida com uvas-passas, chantilly e laranja, resultando em um equilíbrio entre frescor e intensidade.

Os clientes poderão optar pelos pratos individualmente ou pelo menu completo sugerido pelo chef, além de contar também com o cardápio regular da ICI Brasserie disponível durante o evento.