Bossa Bakery celebra primeiro aniversário

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Inaugurada em fevereiro do ano passado, a Bossa Bakery completa seu primeiro ano de vida e se consolida como um verdadeiro complexo gastronômico no Real Parque.

Em frente à Ponte Estaiada Octavio Frias, a casa une o espírito das tradicionais padocas paulistanas à confeitaria autoral e ao conforto de um restaurante contemporâneo.

Idealizada pelos sócios Carlos Mangini (O Brazeiro) e Luiz Morillo (Big Lui Burgers), a Bossa nasceu com a proposta de atender o público do primeiro café da manhã ao jantar.

“Quando conhecemos o espaço, pensamos em um estabelecimento que pudesse atender a região do primeiro horário da manhã até a noite. Uma padaria paulistana para o paulistano, que tem uma vida dinâmica”, afirma Mangini.

Ambiente

Com mais de 300 m² e capacidade para mais de 100 pessoas sentadas, o espaço ocupa o térreo de um empreendimento residencial e aposta em fachada envidraçada, varanda e ambientes integrados.

O projeto reúne empório com produtos nacionais e importados, destilados e adega com cerca de 120 rótulos do Novo e Velho Mundo, além da padaria artesanal, onde pães de fermentação natural, croissants e folhados saem do forno ao longo do dia.

Cardápio

O cardápio Clássico, disponível o dia todo, contempla desde o tradicional pão francês na chapa até toasts elaboradas em pães de fermentação natural, como Caprese, Burrata, Avocado bacon e Salmon cream.

Cafés especiais preparados em diferentes métodos, chás, matcha, sucos funcionais, smoothies e vitaminas reforçam a proposta de atender tanto quem busca um café rápido quanto quem prefere uma pausa mais demorada.

Matinais do Bossa Bakery, Foto: Vitor K. Neves (divulgação)

No almoço, de segunda a sexta, o Buffet Bossa oferece opção completa com pratos quentes e acompanhamentos, além da versão “buffet leve”, com saladas, grãos e torta do dia . Aos sábados, a feijoada ganha protagonismo, servida com acompanhamentos tradicionais e música ao vivo em clima de chorinho.

À noite, entram em cena as sopas e a Bossa Forneria, com pizzas de longa fermentação preparadas ao longo de 48 horas e cerca de 30 sabores entre clássicos italianos, tradicionais paulistanos e criações autorais.

A produção é 100% artesanal, da viennoiserie à confeitaria. Na vitrine, éclairs, mil-folhas, tarteletes, cheesecakes, brownies e bolos dividem espaço com pães como baguette, campanha e ciabatta, além de croissants e pain au chocolat . Aos domingos, o brunch para duas pessoas reúne panqueca com ganache, ovos mexidos, mix de pães, embutidos, salada de frutas, cappuccino e suco de laranja, com opção de incluir mimosas.

Variedade de pães | Foto: Vitor K. Neves (divulgação)

Ao completar um ano, a Bossa Bakery reforça sua vocação para ser mais do que uma padaria: um ponto de encontro versátil, que acompanha o ritmo da cidade e transforma diferentes momentos do dia em experiências gastronômicas completas.