Delícias geladas para os dias quentes

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Com a chegada da estação mais quente do ano, cresce a busca por opções refrescantes que combinem prazer, leveza e energia. Não por acaso, o mercado de sobremesas geladas segue em expansão no Brasil.

Segundo relatório da Expert Market Research, o setor de sorvetes foi avaliado em US$ 2,39 bilhões em 2024, com projeção de crescimento contínuo até 2034.

Mas, muito além do sorvete tradicional, outras delícias vêm conquistando espaço absoluto no verão — com destaque para o açaí, os cremes tropicais e os smoothies, que unem frescor, sabor e versatilidade.

O açaí, em especial, vive um momento de protagonismo. Dados do IBGE apontam que o valor da produção da fruta ultrapassou R$ 1 bilhão pela primeira vez em 2024, registrando crescimento de quase 20% em relação ao ano anterior.

A explicação está na combinação de sabor marcante, textura cremosa e possibilidade de personalização, que transforma o açaí em sobremesa, lanche ou até aliado da rotina pós-treino.

“As sobremesas geladas têm textura leve e cremosa, o que as torna muito mais agradáveis do que doces pesados ou quentes. Para fugir da mesmice, vale apostar em opções refrescantes e cheias de sabor, como o açaí, cremes tropicais e smoothies”, explica Rodrigo Melo, cofundador e CEO da Açaí Concept.

Com temperaturas cada vez mais altas — o verão 2024/2025 foi o sexto mais quente no Brasil desde 1961, segundo o Inmet —, a procura por alternativas que refresquem e tragam sensação imediata de bem-estar tende a crescer.

E é justamente nesse cenário que essas sobremesas geladas se consolidam como escolhas ideais para encarar os dias de calor intenso.

Açaí: refrescância sob medida

Com base natural e sabor marcante, o açaí é presença indispensável no verão. A grande vantagem está na possibilidade de montar a combinação ideal, com acompanhamentos como granola, mel, frutas frescas e sementes.

Essa flexibilidade permite adaptar o prato ao gosto pessoal e à ocasião — seja como sobremesa leve, lanche entre compromissos ou opção energética após o treino. A textura cremosa e a temperatura gelada garantem refrescância imediata, mesmo nos dias mais quentes.

Cremes tropicais: sabores do Brasil no pote

Pitaya, cupuaçu e outras frutas tropicais dão origem a cremes leves e vibrantes, que entregam uma verdadeira explosão de frescor.

Assim como o açaí, essas opções permitem combinações variadas de toppings e ainda podem ser misturadas à base roxa, criando novas experiências de sabor.

O resultado é uma sobremesa colorida, refrescante e perfeita para quem busca sair do óbvio sem abrir mão do prazer.

Smoothies: praticidade e energia

Coloridos, gelados e cheios de frescor, os smoothies têm a cara do verão. Preparados com frutas, líquidos e gelo, são ideais para quem busca algo rápido, saboroso e leve.

Funcionam bem no café da manhã, depois da atividade física ou como sobremesa refrescante, entregando sensação imediata de energia e bem-estar, além de agradar pela textura fluida e pelo sabor equilibrado.

Com opções que vão além do sorvete tradicional, o verão se apresenta como o momento perfeito para explorar novas combinações geladas.

Açaí, cremes tropicais e smoothies não apenas refrescam, mas também acompanham um estilo de vida mais leve, prático e conectado ao prazer de comer bem — mesmo sob altas temperaturas.