Casa Manish inaugura em Pinheiros com cozinha árabe autoral

Mais detalhes

A tradição da cozinha árabe ganha um novo endereço em Pinheiros com a abertura da Casa Manish, extensão conceitual do restaurante Manish, fundado em 2011 no Itaim Bibi.

Inaugurada em dezembro, a nova casa reforça a identidade da marca ao unir hospitalidade, serviço cuidadoso e uma leitura contemporânea dos sabores do Oriente Médio, agora em um espaço pensado para refeições mais longas e experiências completas à mesa.

Instalada na Rua Ferreira de Araújo, a Casa Manish se apresenta como um convite ao convívio. O projeto de arquitetura e decoração, assinado pelo escritório Gaudiosi Arquitetura – Design, busca inspiração nos mercados de Biblos, considerada a cidade mais antiga do Líbano.

Espaço aconchegante, com clima de casa | Foto: Vitor Neves

Com capacidade para cerca de 60 lugares, o restaurante tem atmosfera intimista, iluminação indireta, mesas e sofás distribuídos entre diferentes ambientes — da calçada ao entorno do bar — e um salão marcado por cores claras, tons pastéis e elementos geométricos que remetem à estética do Oriente Médio.

O resultado é um espaço aconchegante, com clima de casa, ideal tanto para almoços quanto para encontros noturnos.

Gastronomia

Na cozinha, a proposta segue a mesma linha: respeito às receitas clássicas aliado a novas interpretações.

O cardápio mantém a essência do Manish, mas traz pratos exclusivos e inéditos, com destaque para opções individuais.

Entre as entradas, o Meze Manish reúne em um único prato salada de vagem, salada de grão-de-bico, muhammara — pasta de pimentão vermelho e nozes, levemente apimentada — e queijo chancliche, funcionando como uma síntese da diversidade de sabores da casa.

Entre os principais, aparecem preparações que equilibram técnica e conforto, como o Peixe ao Tarator, com robalo grelhado servido sobre batatas ao murro e molho à base de tahine; o Carré de cordeiro grelhado, acompanhado de coalhada seca e cuscuz marroquino; e o Mignon ao molho de romãs, servido com risoto de aspargos e legumes grelhados.

Peixe ao Tarator | Foto: Vitor Neves (divulgação)

Há ainda a sobrecoxa de frango orgânico grelhada com arroz de açafrão e amêndoas, além de releituras como a nova versão da Mussaka, com berinjela assada, carne moída e molho branco gratinado, e o Chish Barak, capeletti recheado de abóbora cabotiá servido em molho de coalhada e sumak.

Mignon ao molho de romãs | Foto: Vitor Neves (divulgação)

Os clássicos que consagraram o Manish também permanecem no menu. É o caso do Homus com tiras de mignon, enriquecido com tomate e cebola assados, amêndoas e páprica picante; do Kibe cru de salmão; e da Salada Manish, que combina folhas verdes, queijo de cabra cremoso, damascos secos, pistaches e molho da casa à base de mel e balsâmico.

Mussaka | Foto: Vitor Neves (divulgação)

Executivo

Atenta à dinâmica do bairro, a Casa Manish oferece ainda um menu-executivo durante o almoço, de segunda a sexta-feira.

A proposta inclui saladas tradicionais e autorais, uma ampla variedade de pratos principais — que vão de michuis e kaftas a opções vegetarianas como falafel e kibe de abóbora — acompanhamentos variados e sobremesas clássicas da casa, como o Bolo da Teta e o Chocolamour gourmet. Uma opção pensada para quem busca refeições completas e bem executadas em meio à rotina da região.

Bar

O bar complementa a experiência com drinques autorais e releituras que dialogam com ingredientes típicos do Oriente Médio.

Entre as sugestões estão o Gin Saj, que combina gin, rum, purê de damasco, pimenta calabresa, limão e espumante, e o Caju Amigo, preparado com caju fresco, vodka e calda da fruta aromatizada com arak.

Para quem prefere opções sem álcool, entram em cena sodas refrescantes à base de frutas, ervas e especiarias.