Marie Cuisine traz o charme dos bistrôs parisienses

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Após conquistar Brasília e ser eleito por três vezes o melhor restaurante e bistrô da capital federal, o Marie Cuisine acaba de desembarcar em São Paulo.

A nova casa marca a chegada da marca à capital paulista e reforça a vocação da Rua Barão de Capanema, nos Jardins, como um dos endereços gastronômicos mais sofisticados da cidade.

O restaurante integra o portfólio do Grupo Famiglia Papà, que também atua em cidades como Campinas e Belo Horizonte, e aposta na culinária francesa clássica como fio condutor da experiência.

Inspirado nos tradicionais bistrôs parisienses, o Marie Cuisine propõe uma verdadeira viagem sensorial à França.

O ambiente é intimista, com luz baixa, música suave e detalhes que remetem à tradição da gastronomia francesa, incluindo referências a grandes chefs nas paredes.

A decoração equilibra o aconchego de um bistrô clássico com a elegância de uma casa contemporânea, criando um espaço acolhedor tanto para encontros românticos quanto para almoços executivos ou reuniões de negócios.

À frente da cozinha estão os chefs Marcílio Araújo e Raphael De Lucca, responsáveis por traduzir no menu o rigor técnico e o respeito às receitas tradicionais que consagraram o restaurante em Brasília.

Chef Marcílio Araújo | Foto: Raul da Motta (divulgação)

O couvert (R$ 33 por pessoa) já antecipa a proposta da casa, com pão de fermentação natural, folhados de parmesão, manteiga salgada, patê de fígado de galinha e queijo fresco produzido no próprio restaurante.

Entre as entradas, surgem clássicos franceses preparados com precisão, como o Foie Gras de Pato Quente com Figo Caramelizado e Laranja (R$ 189), os Escargots de Bourgogne com Manteiga de Alho e Salsinha (R$ 99) e o Carpaccio di Manzo alla Marie (R$ 93), que combina filé-mignon, patê de azeitonas negras, pinoli, rúcula e parmesão.

A charcutaria também ganha destaque, com opções como a Rillette de Pato e Porco com Picles e Pão de Campagne (R$ 119) e a Terrine de Foie Gras de Pato ao Natural, servida com geleia de figo e brioche (R$ 219).

Escargots de Bourgogne | Foto: Raul da Motta (divulgação)

Nos pratos principais, a cozinha francesa clássica aparece em preparações cuidadosas e cheias de personalidade.

Entre os destaques estão a Codorna Desossada e Recheada com Vinho de Sancerre e Uvas Verdes, acompanhada de lentilhas du Puy (R$ 169), o Confit de Canard ao Molho de Pimentas Verdes com Batatas Sauté (R$ 198) e o Riso di Polpo com Olives Nere e Rúcula (R$ 143), um arroz de polvo intenso e aromático. Para finalizar, sobremesas que equilibram tradição e leveza, como a Pavlova com Frutas Vermelhas (R$ 49) e o Crème Brûlée de Laranja, Gengibre e Baunilha (R$ 53).

A carta de vinhos reforça o DNA francês da casa, com uma seleção criteriosa de rótulos franceses e europeus pensados para harmonizar com o menu.

Já a coquetelaria segue a mesma linha clássica, trazendo drinques icônicos preparados com técnica e precisão, como Manhattan, Negroni e Carajillo.

Confit de pato ao molho de pimenta verde | Foto: Raul da Motta (divulgação)

Com capacidade para cerca de 98 pessoas, o Marie Cuisine funciona do almoço ao jantar e aposta na combinação entre alta gastronomia e preço justo. Para Carlos Rodrigues, empresário à frente do Grupo Famiglia Papà, a abertura em São Paulo representa um passo importante.

“Queríamos criar um lugar que transportasse o cliente para a França, com elegância e conforto, sem perder a alma de um verdadeiro bistrô. A proposta é oferecer comida de verdade, feita com técnica, produtos de qualidade e respeito ao cliente”, afirma.