Morango do amor ganha versões criativas

O morango do amor deixou de ser exclusividade das festas juninas para se tornar protagonista nas vitrines e no feed das redes sociais. Inspirado na tradicional maçã do amor, o doce viralizou no TikTok e Instagram e abriu espaço para releituras que vão de pudim a churros, passando por tortas e até versões com outras frutas.

O sucesso se explica pela combinação de apelo visual, sabor marcante e facilidade de adaptação. Pequenos e grandes negócios enxergaram na trend uma oportunidade de inovar, conquistar novos públicos e aumentar as vendas. Segundo o Google Trends, “onde comer morango do amor?” esteve entre as perguntas mais buscadas recentemente.

Releituras criativas

A confeiteira Carol Scherner , de Chapecó (SC)  entrou na tendência com criações que conquistaram milhares de visualizações. Entre elas, o inusitado Saturno do Amor, uma versão lúdica em que a fruta é envolta por uma camada de brigadeiro e recebe um “anel” de chocolate, remetendo ao planeta.

As receitas se destacam pelo acabamento impecável e pela combinação equilibrada de doçura e textura, atraindo tanto pelo sabor quanto pela estética perfeita para fotos nas redes.

Há opções, como morango do Nordeste, pistache do amor e maracujá do amor.

A confeiteira Rosangela Policardo, conhecida como Rainha do Pudim, de Santa Bárbara d’Oeste (SP), conquistou a internet com o Pudim do Amor. Trata-se de uma versão mini do pudim tradicional, envolta em açúcar cristal vermelho que garante o brilho e a crocância característicos do doce original.

Servido em porções individuais, é ideal para comer com colher e mantém o equilíbrio perfeito entre o sabor do leite condensado e o toque levemente caramelizado da cobertura.

O casal por trás da marca Casal do Churros , Lucas Riguette e Veluma Martins, do Rio de Janeiro (RJ), decidiu entrar na tendência com o Churros do Amor.

O doce é moldado em formato de coração, passado no açúcar vermelho e recheado com chocolate.

Crocante por fora e macio por dentro, o churro ainda ganha destaque extra quando servido quentinho, criando um contraste delicioso com o recheio cremoso.

O confeiteiro e influenciador Pablo Figueiredo levou a trend para outro nível com o Milho do Amor.

A receita leva brigadeiro feito com milho verde natural, moldado à mão no formato de uma espiga. Para completar, é envolvido no açúcar cristal e decorado com cabelo de milho, resultando em uma sobremesa divertida, de sabor adocicado e levemente amanteigado, que conquista tanto pelo visual quanto pelo gosto inusitado.

Na zona leste de São Paulo, Gleyce Magalhães, da Delícias de Lara, criou o Maracujá do Amor. Nessa releitura, o morango é substituído por um recheio de brigadeiro de maracujá feito com polpa natural, proporcionando um contraste refrescante entre a acidez da fruta e a doçura da calda cristalizada.

Vendido a R$ 16, o doce já é o segundo mais pedido da confeitaria.

Onde provar em São Paulo

Flakes
Aqui, o morango do amor ganhou um toque de sofisticação. A fruta é envolta por uma generosa camada de brigadeiro, que pode ser nos sabores leite ninho ou pistache, trazendo cremosidade e contraste de sabor. A cobertura final é feita com caramelo crocante, resultando em uma casquinha dourada que estala na primeira mordida. Uma das inovações é o doce com Baileys, na cor azul.

Além do sabor tradicional, a confeitaria é conhecida por criar doces com apelo visual impecável, embalados com cuidado para preservar a textura até o momento do consumo.

Cada unidade é vendida a R$ 22 e serve como sobremesa individual perfeita para quem busca experimentar a trend de maneira artesanal.

Onde: R. Pedroso Alvarenga, 1192, Itaim Bibi.
Horário de funcionamento: Todos os dias, das11h30 às 20h.
@flakesbrazil

St Marche
A rede de supermercados St Marche surpreendeu ao entrar na onda do morango do amor. O doce, vendido a R$ 14,99 (100 g), é preparado com morangos frescos cobertos por brigadeiro branco e finalizados com a tradicional calda cristalizada, mantendo o sabor clássico que conquistou as redes sociais.

Mas a estrela da casa é a torta de morango do amor, também a R$ 14,99 (100 g), feita com massa sucrée crocante, recheio de morangos laminados e ganache de chocolate branco com leite em pó.

A sobremesa equilibra a crocância da base com a suculência da fruta e a cremosidade da ganache, tornando-se uma opção elegante para servir em ocasiões especiais.

Onde: 26 unidades na capital.
Horário de funcionamento: Todos os dias, das 7h às 22h.
@stmarche

Amor aos Pedaços
Na tradicional Amor aos Pedaços, o morango do amor aparece em três versões diferentes, todas cobertas com caramelo de morango que garante um toque ácido e adocicado na medida. Entre as opções, a mais pedida é a com recheio de bicho de pé, seguida com brigadeiro branco e pela clássica, com brigadeiro tradicional. Cada unidade custa R$ 19,20.

A loja ainda oferece uma variação divertida: a uva do amor, feita com uva Thompson, brigadeiro branco e caramelo. Essa versão é menor, mas igualmente saborosa, perfeita para quem prefere uma mordida mais delicada.

Onde: 26 unidades na capital.
Horário de funcionamento: Todos os dias, das 10h às 22h.
@amoraospedacos

Sodiê Doces
A Sodiê transformou o sucesso do morango do amor em fenômeno de vendas: são mais de seis mil unidades comercializadas por dia desde o lançamento. O doce segue a receita clássica, mas a grande novidade é o bolo de morango do amor (R$ 120 o quilo), que leva recheio de mousse branca, morangos frescos e uma camada de caramelo crocante por cima.

O bolo combina a leveza do mousse com a acidez da fruta e o sabor caramelizado, criando uma sobremesa que serve desde pequenas reuniões até festas de aniversário. É possível comprar fatias prontas ou o bolo inteiro sob encomenda.

Onde: 111 unidades na capital.
Horário de funcionamento: Segunda a sábado, das 9h às 9h; Domingo, das 14h às 18h.
@sodiedoces

Levena
Sob comando do chef confeiteiro Diego Lozano, a Levena criou a sobremesa “Isto não é uma banana do amor” (R$ 65), inspirada no visual do viral, mas com sabores tropicais. A base crocante de coco e biscoito recebe uma camada de geleia de manga com maracujá, mousse de morango e glaçagem vermelha brilhante.

Servida em prato individual, a sobremesa impressiona pela apresentação artística, que remete ao doce original, mas entrega uma combinação de texturas e sabores sofisticados. Disponível por tempo limitado no menu.

Onde: R. Artur de Azevedo, 495, Cerqueira César.
Horário de funcionamento: Terça, quarta e domingo, das 8h às 20h; Quinta a sábado, das 8h às 23h.
@levena_sp

Até no sorvete

A rede The Best Açaí transformou o doce em um sabor de sorvete: massa branca, geleia de morango e pedaços crocantes de chocolate branco, em edição limitada disponível nas lojas.

A proposta é entregar não só sabor, mas também memória afetiva, conectando-se ao momento das redes.
Onde: 41 unidades na capital.
@thebestacaiofficial

Tendência com estratégia

Para especialistas, o segredo é unir timing digital e identidade própria. Apostar em embalagens criativas, contar a história por trás do doce e caprichar nas fotos e vídeos aumenta o alcance. E, como mostra a febre do morango do amor, basta um ingrediente de nostalgia e uma pitada de inovação para transformar um clássico em fenômeno de vendas.

Para fazer em casa

Inspirado nas releituras criativas que tomaram conta das confeitarias, o Morangujá do Amor é uma variação que une acidez e doçura em um só doce. Fácil de preparar em casa, é perfeito para surpreender visitas ou adoçar um café da tarde especial. Veja na galeria os ingredientes e modo de preparo: