Pratos e vinhos para aproveitar o Dia do Rock
Cinco harmonizações inspiradas em estilos do rock para você celebrar a data com atitude e sabor
Informações
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Data de inicio e término
13/07/2025 até 13/07/2025
Mais detalhes
O Dia do Rock, celebrado em 13 de julho, é mais do que uma data para ouvir clássicos: é uma oportunidade de curtir a atitude roqueira também à mesa. Unindo música e gastronomia, a sommelière Thamirys Schneider, do Grupo Wine, propõe cinco harmonizações entre pratos e vinhos que refletem a alma de subgêneros como blues, indie, classic rock, rock progressivo e rockabilly.
“Assim como o vinho, o rock é plural, expressivo e cheio de personalidade. Cada combinação que propus tem uma história, um tempero e um ritmo único”, comenta a especialista. Veja cada uma das sugestões e aproveite!
Blues
Roast Beef Po’boy com Apothic Red 2021 (EUA)
Nascido no Delta do Mississippi, o blues pede um prato com raízes profundas: o Roast Beef Po’boy, típico sanduíche de Nova Orleans. Preparado com carne assada fatiada bem fina, molho espesso (debris gravy), alface, tomate, maionese e picles, é suculento e cheio de alma.
Para acompanhar, o Apothic Red 2021, tinto californiano com taninos sedosos, notas de frutas negras e final aveludado, ressalta os sabores intensos do prato.
Indie
Risotto ai Funghi Porcini com Scaia Corvina 2021 (Itália)
Autêntico e criativo como o rock indie, o risotto ai funghi porcini valoriza a originalidade. Com arroz arbóreo cozido lentamente em caldo de legumes e cogumelos porcini selvagens, oferece um sabor terroso e sofisticado.
A escolha do vinho é ousada: o Tenuta Sant’Antonio Scaia Corvina 2021, tinto do Vêneto com acidez equilibrada, taninos macios e aromas florais e minerais. Um par perfeito para mentes criativas.
Classic Rock
Bife Ancho com Batatas Rústicas e T.H. Cabernet Sauvignon 2022 (Chile)
Energia, intensidade e presença — o classic rock é puro impacto. Para acompanhar essa vibe, a pedida é um bife ancho marmorizado, grelhado no ponto ideal, com batatas rústicas assadas em azeite e ervas.
A taça ideal? O robusto T.H. Cabernet Sauvignon 2022, com taninos marcantes, boa estrutura e notas de frutas maduras e especiarias. Um duelo de gigantes no prato e na taça.
Harmonização de vinhos com estilos de rock | Foto: Divulgação
Rock Progressivo
Bife Wellington com Vertice Limited Edition 2021 (Chile)
Complexidade e requinte são a alma do rock progressivo, e o Bife Wellington traduz isso com perfeição: filé mignon selado, envolto em duxelles de cogumelos, presunto cru e massa folhada crocante.
Para brindar essa construção de sabores e texturas, o chileno Vertice Limited Edition 2021 oferece aromas de frutas negras, toque defumado e corpo amplo, ideal para quem aprecia camadas sonoras — e gustativas.
Rockabilly
Club Sandwich com Esteban Martín Garnacha Rosado 2024 (Espanha)
Com um ritmo dançante que mistura rock, country e R&B, o rockabilly combina com pratos leves e vibrantes. O clássico club sandwich, com camadas de frango, bacon, queijo, alface, tomate e pão crocante, é nostálgico e reconfortante.
Na taça, o Esteban Martín Rosé 2024, com coloração rosada vibrante, frescor e aroma de frutas vermelhas, refresca e acompanha o clima animado dos anos 1950.
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