Highway Bar: um reduto da coquetelaria clássica

Mais detalhes

A rua Cunha Gago em Pinheiros já tem um novo espaço especializado em coquetéis clássicos. O Highway Bar, com capacidade para 120 pessoas em três ambientes, é comandado pelo bartender Heverton Luiz que tem passagens por lugares como Pacha, Jet Lag, Selvagem, Rei Castro e Vista Ibirapuera.

Além dos já tradicionais drinques como Negroni, Bloody Mary, Aperol Spritz, Dry Martini e Moscow Mule, o Highway Bar apresenta outras oito opções autorais, entre eles o Glenfinnan (uísque escocês repousado no amendoim por doze horas, Frangelico, bitter de cereja, cereja amarena) com origens na Escócia. Entre os não alcoólicos, um dos destaques é o Éclat de melão, elaborado para explorar o paladar e desafiar preferências.

O cardápio de comidas é cuidadosamente elaborado, reunindo uma seleção de finger foods como o croquete cremoso de funghi secchi com picles de sementes de mostarda. Também merece ser citado o choripán, preparado com linguiça toscana fresca servida em pão crocante e finalizado com chimichurri caseiro.

Com ambiente aconchegante em formato de arco, um painel instagramável que se destaca, e decks externos, combina estilo e qualidade em cada detalhe, desde a escolha das taças até a criação dos coquetéis. A trilha sonora, que passeia por estilos como R&B, hip hop, jazz e rock, complementa a atmosfera convidativa, fazendo do Highway um espaço pensado para agradar tanto o paladar quanto o espírito.