Os petiscos ganham reforços criativos e saborosos, como os canapés de Salada de Ovo (R$ 62), com maionese, mostarda e dill; de Linguiça Blumenau (R$ 67) e Rosbife (R$ 69), ambos com maionese escura, picles e azeitonas. O Rococó (R$ 69) leva copa, gorgonzola e mostarda escura.

A seção de acepipes valoriza a cultura de botequim. O Adega Pérola (R$ 45) homenageia o Rio com gorgonzola, copa, muçarela e berinjela. Já o Seo Luiz (R$ 45) reverencia o tradicional Bar do Luiz Nozoie com rollmops, ovos coloridos e vinagrete de mexilhão. Destaque ainda para a Empada do Dia (R$ 25), com recheios rotativos e o Crespinho de Milho (R$ 45), crocante e levemente picante.

Caldinhos estão entre as novas opções | Foto: Mário Rodrigues

Nos pratos principais, brilham o Pernil Acebolado (R$ 55) e o sanduíche Pernil do Estadão (R$ 49), além da leve Salada de Acepipes (R$ 53), que mistura folhas, batata calabresa, berinjela e ovo de codorna.

Aos fins de semana, opções para compartilhar incluem a Alheira com Camarão (R$ 95), o Mexilhão e Coradas (R$ 69) no molho de chope, e clássicos como o Cabrito Nova Capela (R$ 150), o Arroz do Mar (R$ 120) com aioli, e o Galeto Espalmado (R$ 130).

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