“São Paulo Restaurant Week” em outubro

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A 37ª edição da São Paulo Restaurant Week será realizada de 8 de outubro a 8 de novembro em restaurantes da capital e da região metropolitana. O tema desta vez é “Brasil de Norte a Sul”, e cada casa participante terá de incluir no cardápio pelo menos um prato dedicado a uma das cinco regiões do país.

A escolha fica a critério de cada chef, que pode trabalhar com ingredientes, receitas ou referências culturais da região homenageada. A organização aponta como ponto de partida os biomas brasileiros, as heranças indígena, africana e europeia e as receitas passadas de geração em geração.

Os menus seguem divididos em quatro categorias, com valores diferentes para almoço e jantar. No almoço, os preços são de R$ 59,90 (Tradicional), R$ 73,90 (Plus), R$ 95 (Premium) e R$ 109 (Diamond). À noite, sobem para R$ 74,90, R$ 94,90, R$ 115 e R$ 149, na mesma ordem.

A lista de participantes ainda está em formação. Os restaurantes interessados podem inscrever-se no site da Brasil Restaurant Week ou pelo e-mail captacao@restaurantweek.com.br

“Queremos que chefs e casas de diferentes perfis se sintam convidados a olhar para as cinco regiões do país e encontrar nelas ingredientes, receitas e histórias”, diz Fernando Reis, idealizador da Brasil Restaurant Week.

Segundo ele, o evento também serve de vitrine para casas novas e ajuda a reforçar o faturamento dos estabelecimentos no período.

A edição mantém a parceria com o ‘Chef Aprendiz’, projeto que capacita jovens em situação de vulnerabilidade social para o mercado da gastronomia. A doação sugerida ao cliente é de R$ 2 por menu consumido.