A Gelado do Campo abriu as portas em 16 de maio, em parceria com o chef Francisco Sant’Ana, da Escola do Sorvete. O atendimento é feito por integrantes do próprio movimento, e a operação do espaço é dividida entre as duas entidades.

Frutas orgânicas

Os sorvetes são produzidos com ingredientes cultivados em assentamentos da reforma agrária, por meio da agricultura familiar. As frutas e o açúcar são orgânicos, e o leite vem de cooperativas — sem aromatizantes, emulsificantes ou bases prontas.

A oferta de sabores segue a sazonalidade: no cardápio atual, estão opções como manga com acerola, abacaxi com capim-santo, jabuticaba e cumaru. Servido apenas em copinho, cada bola custa R$ 13, com a possibilidade de acrescentar extras como suspiro, pipoca caramelizada ou brigadeiro por R$ 1 a mais.

O espaço também oferece cafés, salgados e fatias de bolo.

Salão da sorveteria na Barra Funda | Foto: Silvio Bitencourt/divulgação Gelado do Campo

Ampliação do cardápio

A sorveteria ainda vai ampliar o cardápio nas próximas semanas. A casquinha — nas versões tradicional, de fubá e de maracujá — deve entrar no menu em breve, por R$ 14 com uma bola.

Em julho, o local passará a servir café da manhã nos finais de semana, com a adição do cuscuz, já presente no Armazém do Campo, loja do MST.

The post MST inaugura sorveteria na Barra Funda appeared first on Viva a Cidade.

Com a chegada das temperaturas mais baixas, a rede lança nacionalmente um novo produto que busca equilibrar o apelo das sobremesas quentes com a experiência de personalização já consolidada em suas lojas.

Novidade

A novidade é apresentada como o primeiro modelo de petit gâteau self-service do país, permitindo que o consumidor monte a própria combinação a partir de diferentes sabores de bolinho, sorvetes, açaís e acompanhamentos.

The Best Açaí aposta em sobremesas quentes | Foto: divulgação

A iniciativa chega em um momento estratégico para o setor, tradicionalmente impactado pela sazonalidade do inverno, quando o consumo de produtos gelados tende a desacelerar.

Além da tradicional versão de chocolate, o lançamento inclui sabores de doce de leite Rocca e pistache, este último preparado com o creme de pistache que já integra o portfólio da marca.

O petit gâteau já está disponível nas unidades da rede em todo o Brasil. Segundo a empresa, uma combinação clássica, composta por um bolinho e uma bola de sorvete, tem valor aproximado de R$ 15, variando de acordo com o peso final da montagem escolhida pelo cliente.

The post The Best Açaí lança ‘petit gâteau’ self-service appeared first on Viva a Cidade.

A nova operação nasce com o nome Luckau Soft e chega ao mercado como uma flagship voltada à experiência completa. A proposta reúne em um único espaço chocolates, sorvetes artesanais e opções customizáveis, mantendo o diferencial das receitas zero açúcar, zero glúten e zero lactose. O endereço escolhido para essa estreia foi Pinheiros, bairro que concentra novidades gastronômicas e forte circulação de público em busca de tendências.

Sorvete com assinatura própria

A entrada da Luckau no segmento de gelados não aconteceu às pressas. O projeto levou cerca de um ano e meio de desenvolvimento para que a marca pudesse traduzir para os sorvetes os mesmos pilares que a tornaram referência: poucos ingredientes, qualidade elevada e prazer ao consumir.

No cardápio, sabores como chocolate, baunilha, pistache e frutas vermelhas aparecem entre as apostas iniciais. Também há espaço para combinações sazonais e criações especiais ao longo do ano. Um dos diferenciais técnicos está no uso de um adoçante exclusivo importado da Itália, produzido a partir da fibra do grão-de-bico. A solução busca reproduzir o sabor próximo ao açúcar comum, com boa textura e sem desconfortos frequentemente associados a outros adoçantes.

Outro ponto destacado pela empresa é a ausência de poliol nas receitas, ingrediente comum em produtos sem açúcar e que pode causar incômodos digestivos em parte dos consumidores. A proposta é entregar indulgência mais leve, mantendo sabor e experiência.

Casquinha artesanal e picolé feito na hora

Entre os atrativos da loja, a casquinha artesanal preparada no local ganha protagonismo. Crocante e fresca, ela também segue o padrão zero açúcar, zero glúten e zero lactose. O item, muitas vezes coadjuvante, passa a ser parte essencial da experiência.

Latinha delivery | Foto: Dennis Takada/divulgação

Já quem gosta de personalização encontra uma vitrine de possibilidades. O cliente pode escolher sabores, caldas, coberturas e toppings como geleias, creme de pistache, creme de avelã e complementos crocantes. O destaque fica para o picolé montado na hora, em que base, cobertura e finalização são definidos pelo próprio consumidor.

Delivery e espaço pet friendly

Pensando no consumo fora da loja, a Luckau desenvolveu embalagens próprias para preservar temperatura, textura e cremosidade durante o transporte. A estrutura atende pedidos de itens como milk shakes, sundaes e sorvetes com o objetivo de manter o mesmo padrão do balcão.

O ambiente também foi desenhado para receber famílias e animais de estimação. Pet friendly, a unidade oferece sorvetes para pets à base de água e frutas, reforçando a proposta de ser um ponto de encontro descontraído.

Picolé Pet Friendly | Foto: Dennis Takada/divulgação

Durante o primeiro mês de funcionamento, compras acima de R$ 49,90 dão direito a girar uma roleta de prêmios com brindes como chocolates, sorvetes, picolés personalizados e benefícios especiais.

Planos de expansão

A estreia da Luckau Soft também marca o início de um plano robusto de crescimento. O modelo de franquias será apresentado oficialmente em junho de 2026, durante a Naturaltech. A meta da empresa é abrir cinco unidades ainda neste ano, inicialmente focadas na capital paulista, e alcançar 200 lojas até 2031.

The post Luckau amplia cardápio com sorvetes appeared first on Viva a Cidade.

A proposta une praticidade e cuidado. As receitas levam água de coco e frutas da estação, escolhidas conforme a disponibilidade e o melhor momento de consumo. Com isso, os sabores mudam com frequência, acompanhando a sazonalidade e oferecendo combinações variadas ao longo do ano.

Frutas frescas e água de coco para os pets | Foto: divulgação

Outro diferencial está no formato do produto. O palito recebe aroma de petisco, em versões carne ou frango, pensado para estimular o interesse dos animais durante a experiência. O item funciona como atrativo sensorial, sem integrar a parte ingerida do picolé.

Gelato artesanal

Instalada nos Jardins, a casa se consolidou entre os endereços procurados por quem aprecia gelato artesanal. Inspirada na tradição italiana, a gelateria aposta em pequenos lotes de produção, textura cremosa e sabores intensos, além de criações sazonais que acompanham ingredientes frescos.

Ambiente acolhedor e gelatos artesanais nos Jardins | Foto: divulgação

Tendência urbana

O lançamento reforça uma tendência urbana: experiências gastronômicas que incluem os pets no passeio. Assim, enquanto os tutores escolhem gelatos clássicos ou novidades da vitrine, cães e outros animais também ganham uma opção refrescante para os dias de calor.

The post Gelateria lança picolés pets com frutas da estação appeared first on Viva a Cidade.

A operação funcionará diariamente, das 8h às 20h, oferecendo bowls, picolés e produtos pensados para quem busca praticidade sem abrir mão de ingredientes naturais.

Criada em 2008, a Juçaí se consolidou nacionalmente ao apostar no fruto da palmeira-juçara, espécie nativa da Mata Atlântica. Diferente do açaí tradicional, o ingrediente se destaca pela coloração intensa, sabor marcante e perfil nutricional valorizado por consumidores atentos à alimentação equilibrada. A marca transformou o fruto em uma linha de produtos que inclui bowls cremosos, smoothies e combinações com toppings variados.

Produção sustentável

Além da proposta gastronômica, a empresa também destaca seu modelo de produção sustentável. O trabalho incentiva a manutenção da palmeira-juçara viva, contribuindo para a preservação da floresta e para a geração de renda em comunidades locais ligadas à cadeia produtiva. A ideia é unir consumo consciente, impacto social positivo e valorização da biodiversidade brasileira.

A instalação conversa diretamente com a programação da Orla TotalPass, que recebe aulas de beach tennis, yoga, mobilidade, alongamento, HIIT, Full Body, running club, torneios esportivos e experiências coletivas ao longo do ano. Nesse cenário, os bowls e smoothies passam a integrar a rotina de quem procura energia antes do treino ou opções refrescantes para o pós-atividade.

The post Juçaí estreia na Orla TotalPass appeared first on Viva a Cidade.

A conquista marca um avanço significativo para a sorveteria brasileira, que vem ganhando reconhecimento pela criatividade e valorização de ingredientes locais.

A competição foi realizada entre os dias 24 e 26 de março, em Las Vegas (EUA), durante a International Pizza Expo & Conference, reunindo 34 dos melhores gelatiers do mundo.

Os finalistas foram selecionados ao longo de quatro anos, em um processo que envolveu mais de 3.500 participantes em diferentes etapas globais — o que reforça o peso da conquista brasileira.

Sabor autoral

Quem levou o Brasil ao ranking foi a sorveteria paulistana Biju Mani, comandada pelo chef sorveteiro Guilherme Geraldini. A casa conquistou o 10º lugar com o sabor autoral “Appia”, que traduz a proposta da marca de unir técnica e identidade nacional.

Sabor autoral da Biju Mani leva o Brasil ao top 10 mundial | Foto: divulgação

A receita combina base cremosa com cerveja artesanal do tipo wheat ale, mel de abelha uruçu nordestina, raspas de limão, macadâmia e caramelo salgado — uma composição que equilibra complexidade e brasilidade.

Segundo Geraldini, a conquista simboliza a valorização de ingredientes nacionais, sabores autorais e práticas sustentáveis, em um mercado historicamente dominado por referências europeias.

Criada em 2021, a Biju Mani tem como proposta resgatar e reinterpretar a identidade do sorvete brasileiro. A produção prioriza insumos locais, processos artesanais e receitas livres de corantes e conservantes artificiais. A preocupação ambiental também faz parte da operação, com uso de bioembalagens, redução de desperdício e parcerias com fornecedores alinhados a práticas sustentáveis.

Cardápio

O cardápio funciona como um verdadeiro panorama da diversidade de sabores do país. Entre as criações da casa estão combinações como o Havaiano — com infusão de laranja-bahia e doce de abacaxi —, o Brigadeiro de Gengibre, a Torta Paulista e a casquinha vegana de cumaru amazônico.

Além dos gelatos, a marca também oferece sobremesas como brownie bean-to-bar, cookies e cinnamon roll, sempre com ingredientes de origem nacional.

Instalada na zona oeste da capital paulista, a Biju Mani propõe uma experiência que vai além do produto, integrando ambiente, atendimento e narrativa de marca.

Da trilha sonora com artistas brasileiros ao cuidado com cada etapa da produção, a sorveteria busca consolidar um novo olhar sobre o gelato no Brasil — agora, com reconhecimento internacional.

The post Gelato brasileiro entra no ranking mundial appeared first on Viva a Cidade.

A novidade chega com proposta afetiva e vai além do cuidado com os pets, conectando também a experiência gastronômica a uma causa social.

A iniciativa é da Miracolo Gelateria, que apresenta o produto como uma extensão de seu cardápio autoral. Conhecida por seus gelatos inspirados na tradição italiana, a casa aposta agora em uma versão pensada para os companheiros de quatro patas, acompanhando o crescimento de um mercado cada vez mais atento ao bem-estar animal.

Mais do que um mimo refrescante, o picolé carrega um propósito. Parte da renda obtida com as vendas será destinada ao Asilo São Vicente de Paulo, instituição localizada em Paraty, no Rio de Janeiro, que atua no acolhimento de idosos em situação de vulnerabilidade.

Ingredientes de qualidade

Instalada nos Jardins, a Miracolo Gelateria se consolidou por valorizar o preparo artesanal e o uso de ingredientes de qualidade. Inspirada na tradição italiana, a casa produz gelatos em pequenos lotes, priorizando textura cremosa e intensidade de sabor — características que também orientam suas criações sazonais e autorais.

O ambiente acolhedor e intimista contribui para transformar a visita em um momento de pausa, onde a experiência vai além do consumo e se torna um ritual de prazer gastronômico.

The post Gelateria lança picolé artesanal para pets appeared first on Viva a Cidade.

A Momo Gelato lança, a partir de 7 de março, o sabor sazonal “mangaba”, carinhosamente batizado nos bastidores como “Wagner Momo”, em homenagem ao ator Wagner Moura, protagonista do longa dirigido por Kleber Mendonça Filho.

A estreia acontece justamente no mês em que se intensifica a corrida pela principal premiação do cinema mundial, reforçando o clima de torcida pelo audiovisual nacional.

Disponível nas unidades do Rio de Janeiro e de São Paulo, o sabor chega às vitrines como uma ode ao filme O Agente Secreto e ao Nordeste brasileiro.

Sorvete chega às lojas a partir de março, mês do Oscar | Foto: divulgação

Mangaba como protagonista

O Mangaba “Wagner Momo” (a partir de R$ 27 – 100g) combina o exclusivo Momolatte — o fior di latte da casa — com a mangaba, fruta de perfil agridoce e levemente ácido, bastante apreciada no Recife e em outras regiões do Nordeste. O resultado é um gelato de contraste equilibrado: cremosidade láctea envolvida por notas frescas e frutadas que evocam brasilidade.

“O Agente Secreto é um marco da nossa cultura e queremos enaltecer este momento por meio de sabores para o nosso público”, comenta Walter de Mattos, fundador da marca, sobre a criação que celebra o cinema nacional e suas raízes regionais.

Mais do que uma edição limitada, o sabor se posiciona como gesto simbólico: um diálogo entre duas expressões culturais — cinema e gastronomia — que encontram na mangaba um elo sensorial e afetivo.

Paixão por gelato

A Momo Gelato nasceu da paixão de Walter de Mattos pelo universo da iguaria italiana. Economista, esportista e criador do diário esportivo Lance!, ele mergulhou no estudo do gelato em 2012, com viagens e cursos especializados. Em janeiro de 2014, inaugurou a primeira unidade no Leblon, no Rio de Janeiro.

Desde então, a marca expandiu para sete lojas em áreas nobres da capital fluminense e, em 2022, desembarcou em São Paulo com uma unidade conceito nos Jardins. Em 2025, abriu a segunda loja paulistana, em Pinheiros, consolidando a operação na cidade.

Um dos pilares do sucesso está na produção artesanal diária, com foco absoluto em qualidade de insumos. A marca utiliza leite fresco com alto teor de gordura, dispensando a adição de outros tipos de leite, além de frutas frescas — sempre que possível orgânicas — para alcançar máxima intensidade de sabor.

Do clássico italiano ao doce brasileiro

Sob liderança criativa da mestre gelateira Kátia Mattos, a Momo transita entre a tradição italiana e referências afetivas do Brasil. Entre os sabores mais pedidos estão releituras como paçoca com pé de moleque (diet), brigadetto (brigadeiro) e paglia italiana.

Em 2024, a casa lançou ainda a linha Momo P.S, com gelati de maior percentual de proteína, ampliando o portfólio que hoje reúne cerca de 30 sabores e cinco opções de tortas.

No mês do Oscar, a torcida pelo cinema brasileiro pode, literalmente, ser saboreada.

The post Sorvete “Wagner Momo” estreia no mês do Oscar appeared first on Viva a Cidade.

A proposta coloca a gelateria como parada estratégica para quem busca experiências alinhadas ao momento cultural da cidade, unindo técnica italiana e criatividade contemporânea.

A nova edição traz sabores como Caipirinha, Jorge Amado e Gabriela, construídos a partir de referências da mixologia e da memória afetiva. A ideia é traduzir drinques icônicos e perfumes tropicais em textura cremosa, respeitando o equilíbrio entre dulçor, acidez e intensidade aromática.

Sabores de Carnaval da Miracolo | Foto

O resultado é um gelato que conversa com o espírito da festa, mas mantém sofisticação técnica.

Miracolo Lab

Nos bastidores, o Miracolo Lab funciona como núcleo permanente de desenvolvimento, onde a tradição italiana encontra referências brasileiras e liberdade criativa.

É ali que nascem as combinações que desafiam o repertório tradicional e consolidam a assinatura autoral da casa.

“O Lab é onde a gente se permite criar sem perder o respeito pela técnica italiana. A ideia é surpreender, mas sempre com equilíbrio de sabor e textura”, afirma Roberto Belia, mestre gelateiro e criador das receitas.

A estratégia de trabalhar com ciclos curtos de destaque mantém o cardápio em movimento constante.

Sabores entram e saem de cena por períodos limitados, reforçando a ideia do gelato como expressão criativa sazonal — um convite para experimentar antes que a vitrine mude novamente.

Paralelamente, cresce o protagonismo da linha vegana, estruturada a partir de uma leitura direta e fresca da fruta como centro da experiência. Goiaba, banana e morango surgem com perfil mais limpo e natural, alinhados a um público que busca leveza e intensidade sem excessos.

O cardápio permanece organizado em três vitrines, somando 36 sabores que equilibram clássicos italianos, criações autorais e gelatos à base de fruta e água.

The post Miracolo apresenta sabores de Carnaval appeared first on Viva a Cidade.

Em meio a dias quentes e rotinas aceleradas, cresce a procura por sobremesas que conciliem prazer e bem-estar — e é nesse cenário que açaí, sorvetes e picolés artesanais na versão zero açúcar ganham protagonismo.

O movimento é respaldado por números. Segundo relatório da Mordor Intelligence, o mercado global de alimentos e bebidas sem açúcar deve avançar de US$ 19,17 bilhões em 2023 para US$ 23,30 bilhões até 2028, com taxa composta anual de crescimento de 3,98%.

O dado revela uma mudança consistente no comportamento do consumidor, cada vez mais atento aos rótulos e à composição nutricional dos produtos.

Atenta a essa transformação, a rede JAH Açaí, Sorvetes e Picolés investe em sobremesas 100% artesanais, sem açúcar e sem lactose, como forma de ampliar o acesso a opções mais leves.

Fundada em 2009, na cidade de Conselheiro Lafaiete (MG), a marca construiu sua trajetória oferecendo produtos naturais, livres de conservantes e gordura vegetal, com versões zero açúcar, veganas e sem lactose, mantendo preços acessíveis.

Açaí zero

O tradicional creme de açaí surge na versão zero açúcar, preservando o sabor natural da fruta e reduzindo o valor calórico. A proposta atende quem busca energia e refrescância, mas prefere controlar a ingestão de açúcar no dia a dia.

Chocolate belga zero

Entre os destaques está o sorvete Chocolate Belga Zero, formulado sem lactose, sem açúcar e sem glúten. A combinação de textura cremosa e intensidade do chocolate conquista até paladares exigentes, mostrando que restrição alimentar não precisa significar perda de prazer.

Chocolate belga: sem lactose, sem açúcar e sem glúten | Foto: divulgação

Picolé zero açúcar

Inspirado no campeão de vendas da casa, o picolé Chocolate Belga Zero traduz a mesma proposta em formato prático. Ideal para dias de calor, oferece conveniência sem abrir mão de uma composição pensada para quem evita açúcar.

Frozen Iogurte

Outra aposta é o Frozen Iogurte, feito à base de iogurte natural, sem corante, sem glúten, sem açúcar e com baixo teor calórico. A opção se tornou uma das preferidas do público que associa sobremesa a qualidade de vida, equilibrando frescor e cremosidade.

Frozen: base de iogurte natural e sem açúcar e baixo teor calórico | Foto: divulgação

The post Zero açúcar impulsiona mercado gelado appeared first on Viva a Cidade.