Ao longo do segundo semestre, oito nomes da gastronomia paulistana criam pizzas especiais em homenagem à casa, servidas por tempo limitado até o fim do ano, na proporção de duas novidades por mês.

Chefs convidados

Participam da comemoração Lucas Dante (Cepa), Benny Novak (Tappo e Ici), Talita Barros (Conceição Discos), Tássia Magalhães (Nelita), Bruno Fischetti (Hospedaria), André Guidon (Leggera), Lierson (Tradi) e Carlos Zopetti (Instituto ConPizza).

“Mais do que celebrar os 15 anos da pizzaria, queríamos dividir esse momento com pessoas que fizeram parte da nossa caminhada. São chefs que estiveram presentes em diferentes momentos da nossa história, como clientes, colegas e amigos, e que ajudaram a construir a identidade da A Pizza da Mooca”, afirma Fellipe Zanuto.

Criações

Entre as criações já reveladas, Lucas Dante combina tomate, flor de abobrinha, burrata e anchova cantábrica. Benny Novak aposta em queijo meia cura, brócolis e pancetta, enquanto Tássia Magalhães assina uma versão de abóbora, ricota de búfala e avelã. Bruno Fischetti apresenta paleta suína cozida em baixa temperatura e desfiada, com creme de espinafre, muçarela, cebola e pimenta jalapeño em conserva.

Pizzaria celebra 15 anos | Foto: divulgação

Lierson prepara uma pizza de cheddar e pepperoni. Já André Guidon assina uma receita com pomodoro San Marzano DOP, provola affumicata bufalina, Grana Padano ralado, manjericão basílico, pimenta-do-reino e azeite.

Para Zanuto, reunir cozinhas e trajetórias distintas em uma mesma comemoração tem um significado que vai além da data redonda.

“Ao reunir chefs de diferentes cozinhas, estilos e trajetórias, transformamos a comemoração dos nossos 15 anos em uma homenagem às relações construídas ao longo dessa caminhada e à força da gastronomia paulistana como espaço de colaboração e amizade”, diz o chef.

Reconhecida entre as melhores do mundo pelo guia 50 Top Pizza, a pizzaria é referência do estilo napolitano em São Paulo.

Pizza de Provola | Foto: divulgação

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O lançamento se chama Burguer al Forno a Legna e leva blend de carne, batatas fritas e opção de queijo cheddar ou gorgonzola.

Novidade leva blend, queijo e fritas | Foto: divulgação

A massa passa pelo forno a lenha e sai com casca levemente crocante e interior macio, característica que o restaurante mantém também nas pizzas, de estilo napolitano, produzidas com massa fresca feita diariamente.

A ideia por trás do prato segue a proposta da rede de unir a cozinha italiana ao hábito brasileiro de comer hambúrguer.

O Burguer custa R$ 75 e já está disponível nas unidades Campo Belo e Vila Olímpia, em São Paulo.

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O projeto é inspirado na unidade recém-aberta em Santa Mônica, na Califórnia, e reproduz o mesmo modelo: loja de produtos oficiais e atrações voltadas ao entretenimento do público.

Pizza estilo nova-iorquino é destaque | Foto: GettyImages

Esconderijo

A ambientação remete diretamente aos desenhos das décadas de 1980 e 1990. O espaço reproduz uma versão do esconderijo subterrâneo dos personagens em Nova York, com letreiros de neon, máquinas de fliperama e telas espalhadas exibindo o desenho clássico.

A decoração também traz referências ao universo criado por Peter Laird e Kevin Eastman, criadores da franquia.

Cardápio

No cardápio, a pizza é a grande protagonista, no estilo nova-iorquino: fatias grandes e massa fina, servidas inteiras ou por fatia.

A casa também aposta em happy hour e coquetelaria temática, com drinques batizados em referência aos personagens.

Entre as pizzas, nomes como “Cowabunga” — bordão de Michelangelo — e “Splinter’s Supreme” funcionam como homenagens diretas aos fãs da franquia.

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A seguir, uma seleção de endereços para aproveitar a data com muito queijo, massa bem fermentada e coberturas para todos os gostos.

A Pizza da Mooca

Apontada entre as melhores do mundo pelo guia 50 Top Pizza, a pizzaria é referência paulistana no estilo napolitano.

Comandada pelo chef Fellipe Zanuto, une tradição italiana a ingredientes artesanais e toques autorais. Em comemoração ao Dia da Pizza, a casa promove uma ação beneficente em parceria com o Instituto Rizomas, organização que atua na educação de crianças e adolescentes em situação de vulnerabilidade social no Capão Redondo.

Marguerita, A Pizza da Mooca | Foto: Mario Rodrigues/divulgação

No dia 12 de julho, todas as vendas da pizza Marguerita — tanto no salão quanto pelo delivery — terão sua renda integralmente revertida para a instituição.

Onde: Rua João Moura, 529 – Pinheiros (mais 2 unidades)
Horário de funcionamento: segunda das 18h às 22h, terça a domingo das 18h às 23h
@apizzadamooca

Marmotta

Instalado em uma agradável esquina do Itaim Bibi, o Marmotta Pasta & Bar abre as portas com o forno como coração da casa.

É dele que saem as pizzas de longa fermentação que conduzem a proposta do novo endereço, acompanhadas por massas frescas feitas artesanalmente e uma coquetelaria de inspiração italiana. Para o Dia da Pizza, há sugestões como o Frango alla Caraglio (R$79), que leva provola affumicata, frango assado, milho na manteiga, páprica e creme de parmesão com alho doce.

Frango alla Caraglio, Maemotta | Foto: Ricardo D’Angelo/divulgação

Já a Marmoritta(R$77), é feita com mozzarella de búfala, tomate e basilicão.

Onde: Rua Manoel Guedes, 281 – Itaim Bibi
Horário de funcionamento: terça à sexta das 18h às 00h; sábado das 12h às 00h; domingo das 12h às 19h
@marmottapastabar

Mercato San Vincenzo

Instalado no Shopping Ibirapuera, o Mercato San Vincenzo nasce com uma proposta dinâmica, em que qualidade e versatilidade caminham lado a lado.

Para a Semana da Pizza, o restaurante preparou cinco sabores especiais, que serão oferecidos por R$69 cada.

Putanesca, do Mercato | Foto: divulgação

Entre as opções, destacam-se a Nduja, com couve kale e gremolata, e a Puttanesca, com lascas de atum, alcaparras, aliche, cebola roxa e basilico. Também serão oferecidas as pizzas Berinjela Defumada, com mel de uruçu, macadâmia e pecorino; Fior di Latte, com pomodoro e aliche; e Portuguesa, com ovo de gema mole, pancetta defumada, chutney de cebola, pistache e mozzarela. No Dia da Pizza (10/07), a casa ainda oferece uma taça de vinho como cortesia para cada pizza pedida de qualquer sabor.

Onde: Av. Ibirapuera, 3103 (Shopping Ibirapuera) – Indianópolis
Horário de funcionamento: todos os dias das 11h30 às 22h
@mercatosanvincenzo

Di Bari Pizza

Em 2017, no coração do bairro do Ipiranga, em São Paulo, nasceu a Di Bari Pizza, fruto da paixão pela gastronomia do chef Rodrigo Lattarulo Schmidt e de sua esposa, Mayra Lattarulo Schmidt.

Para o Dia da Pizza, a casa está participando da ação junto ao Instituto Rizomas, que trabalha com a educação de crianças e adolescentes em situação de vulnerabilidade no Capão Redondo.

No domingo, dia 12 de julho, 100% das vendas da pizza Margherita, tanto no salão como no delivery, serão doadas para o instituto.

Para a data, a casa também lança um sabor especial: a Tuorlo & Guanciale, preparada com queijo braseiro da Bela Fazenda, chistorra, guanciale e gema de ovo. O sabor será oferecido nas versões de quatro fatias (R$70) e seis fatias (R$98).

Onde: Rua Bom Pastor, 1496 – Ipiranga
Horário de funcionamento: todos os dias das 18h às 23h
@dibaripizza

Paul’s Boutique

A Paul’s Boutique é referência em pizza estilo nova-iorquino em São Paulo, com unidades no Itaim Bibi, Bom Retiro e Vila Madalena.

Para celebrar a data, a Paul’s Boutique criou um sabor de pizza especial com a marca Nude, especializada em alimentos à base de aveia.

Especialmente no Dia da Pizza, a casa terá apizza vegana de Couve-Flor, que leva creme de couve-flor com Nude, couve-flor tostada, vinagrete de alcaparras com uvas-passas e cebola crispy. O sabor estará disponível exclusivamente na unidade do Itaim, sem opção de delivery, em fatia (R$26) e inteira (R$185).

Onde: R. Dr. Renato Paes de Barros, 167 – Itaim Bibi
Horário de funcionamento: domingo a quinta das 12h às 22h, sexta e sábado das 12h à 0h
@paulsboutiquepizza

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A proposta é simples: quem passar pelo local participa de um quiz rápido com perguntas sobre pizza e gastronomia. Os participantes que acertarem as respostas levam para casa uma pizza da casa, sem pagar nada por isso.

A ação é aberta ao público e não exige inscrição prévia nem consumação mínima — basta comparecer no horário e testar os conhecimentos sobre o prato mais amado do país.

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Fases

Ao longo de duas fases de votação, mais de 250 pizzarias de todas as regiões de São Paulo entraram na disputa, avaliadas tanto pelo público quanto por um júri técnico que visitou os estabelecimentos de forma incógnita.

Dezesseis chegaram à final, representando zonas Sul, Norte, Leste, Oeste e a região central — entre elas, segundo os organizadores, duas das pizzarias mais antigas do país ao lado de nomes da nova geração pizzaiola paulistana.

Feira

Além da premiação, o público encontra uma feira com pizzarias finalistas servindo cardápios exclusivos, além de padarias, bares e marcas da gastronomia da cidade.

A programação musical traz forró com o espetáculo “Canta Elas”, que celebra compositoras da história do gênero, e um show do cantor e compositor Rodrigo Hid.

Para quem estiver de olho na Copa do Mundo, também haverá espaço de futebol de botão para famílias com crianças.

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O Brasil emplacou cinco nomes no top 100. Além de Zanuto, figuraram na lista Dani Branca (42º), Matheus Ramos (55º), Pedro Siqueira (78º) e André Guidon (83º).

Reconhecimento

À frente da napolitana A Pizza da Mooca, uma das primeiras casas a servir o estilo na capital paulista, o chef vem acumulando reconhecimentos: ficou em 53º na 50 Top Pizza World de 2024 e chegou ao quinto lugar na edição latino-americana do prêmio em 2025.

Ele também comanda o restaurante Hospedaria, a Da Mooca Pizza Shop, de pizza romana, e a Onesttà.

Pizza Ossobuco: um dos destaques | Foto: Mario Rodrigues/divulgação

Premiação

Promovido anualmente, o The Best 100 Pizza Awards reúne os principais nomes do setor para celebrar tradição, inovação e técnica.

Apresentado como o único prêmio global livre de influências comerciais, conta com um júri de 512 especialistas de 60 países e critérios rigorosos de avaliação.

Em sua terceira edição, o evento traz o tema “Além da Cultura e da Origem”, com novos prêmios especiais, fóruns de discussão, workshops e experiências gastronômicas.

Serviço

Mooca: Rua da Mooca, 1747 – Mooca – Tel.: (11) 3571-1221 | Funcionamento: segunda das 18h às 22h, terça a domingo das 18h às 23h

Pinheiros: Rua João Moura, 529 – Pinheiros – Tel.: (11) 3064-0060 | Funcionamento: segunda das 18h às 22h, terça a domingo das 18h às 23h

Vila Mariana: Rua Áurea, 198 – Vila Mariana| Funcionamento: segunda das 18h às 22h, terça a domingo das 18h às 23h

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O anúncio vem embalado por números que superaram todas as edições anteriores. A primeira fase encerrou com 9.999 votos no total — um salto de 58,5% sobre os 6.309 registrados em 2025.

Entre os votos válidos, foram 6.374, alta de 62,1% na comparação com os 3.933 do ano passado.

Ao todo, 250 pizzarias receberam votos, com crescimento médio de 25% em relação à edição anterior.

“Esses números mostram que o SP8 Pizza está sendo abraçado pelos paulistanos e pelas próprias pizzarias, que engajaram ainda mais suas comunidades. A premiação realmente é relevante para quem ama pizza nesta cidade”, afirma Miguel Icassatti, cocriador e organizador do concurso.

Etapa decisiva

Na etapa decisiva, o resultado é dividido meio a meio. O voto popular responde por 50% e pode ser registrado em www.sp8pizza.com.br.

Os outros 50% ficam a cargo de um júri técnico, formado por especialistas que visitam as finalistas de forma incógnita — com verba da organização para consumir nos estabelecimentos e garantir independência na avaliação de qualidade, atendimento e experiência.

Os 16 finalistas por região

Zona Sul: Beco di Napoli, Pizza Chena e Trigo Pane

Região Central: Moraes, Speranza Bela Vista e Varanda 228

Zona Oeste: Galpãozin, Mercutio e Villa Lucco (Vila Romana)

Zona Leste: Castelões, Fuga Pizza Contemporânea, São Pedro e Vapori Forneria

Zona Norte: Os Carecas da Pizza, Julia (Rua Francisca Júlia) e Pizza & Pizzas

A revelação acontece na 2ª Festa da Pizza e Premiação do SP8 Pizza, marcada para 4 de julho no Museu da Imigração, no Brás.

Votação

Além da melhor pizzaria de São Paulo e das campeãs de cada região, o evento anuncia as vencedoras das categorias da primeira fase — calabresa, marguerita, portuguesa e delivery.

Gratuita e aberta ao público, a festa vai das 12h às 19h e, nesta edição, ganha uma feira gastronômica com vinhos e produtos brasileiros e italianos. No ano passado, o encontro reuniu mais de 1.500 pessoas.

O concurso tem a Bunge Profissional como patrocinadora master pelo segundo ano seguido, com a marca Suprema como farinha oficial, e conta com o apoio da Abrasel São Paulo e do instituto ConPizza.

Serviço

2ª Festa da Pizza e Premiação do SP8 Pizza

Data: 4 de julho, das 12h às 19h

Local: Museu da Imigração — Rua Visconde de Parnaíba, 1.316, Brás, São Paulo

Entrada: gratuita e aberta ao público

Votação da 2ª fase: até 28 de junho, em www.sp8pizza.com.br

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As criações ficam disponíveis por dois meses nas unidades dos Jardins e do Itaim, reunindo sabores inéditos e diferentes influências culinárias.

Chefs

A edição de 2026 reúne nomes de peso da cena gastronômica. Participam Helena Rizzo, do Maní; Giovanna Perrone, do Cellar Cave; Mariana Fonseca, dos restaurantes Myk e Kouzina; Morena Leite, do Capim Santo; Andréa Ribeiro, do Mistura Contorno, na Bahia; e a chocolatier Renata Arassiro.

O grupo traz para o universo da pizza referências que vão da cozinha italiana à grega, passando por ingredientes brasileiros e técnicas da confeitaria contemporânea.

Opções

Entre as versões salgadas estão combinações como camarão com burrata e rúcula, criada por Andréa Ribeiro; sobrasada mallorquina com queijo Lua Cheia e cebola assada, assinada por Giovanna Perrone; e a pizza de Helena Rizzo, que combina berinjela grelhada, burrata fresca, tomatinhos, manjericão e raspas de limão-siciliano.

Pizza Giovanna Perrone | Foto: Rony Suplicy/divulgação

Já Mariana Fonseca aposta em uma receita inspirada nos sabores do Mediterrâneo, com queijo feta, tomates, cebola roxa, azeitonas kalamatas e mel.

As sobremesas também ganham espaço no projeto. Morena Leite criou uma pizza doce de brigadeiro de capim-santo com abacaxi assado, enquanto Renata Arassiro apresenta uma versão com três chocolates, figo seco e amêndoas aromatizadas com laranja.

Pizza Mariana Fonseca | Foto: Mario Rodrigues Jr/divulgação

Projeto

Criada originalmente em 2012, a ação retorna reforçando a proposta de unir boa gastronomia e impacto social, celebrando o talento feminino em um dos pratos mais queridos pelos paulistanos.

As pizzas criadas para o projeto têm preços que variam conforme o tamanho e a categoria. As versões salgadas são oferecidas nos formatos individual (R$ 105) e grande (R$ 150), enquanto as opções doces são servidas apenas no tamanho individual, por R$ 100.

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Na estreia, em 2025, a disputa reuniu 17 mil votos e 220 pizzarias inscritas, com a Varanda 228, da Pompeia, levando o título de melhor de São Paulo.

“É uma premiação democrática porque dá aos próprios paulistanos a tarefa de votar nas pizzas que mais gostam e porque permite que todas as pizzarias participem”, afirma o jornalista Miguel Icassatti, cocriador e organizador do projeto ao lado de Eduardo Maya.

Votação

A votação acontece em duas etapas. Na primeira, o público escolhe entre cinco categorias: Melhor Pizza de Calabresa, Marguerita, Portuguesa, Melhor Pizzaria e a novidade desta edição, Melhor Pizzaria Delivery.

No dia 18 de junho saem as 15 finalistas, formadas pelas três mais votadas em cada região da capital — Norte, Sul, Leste, Oeste e Centro.

A segunda fase, de 19 a 28 de junho, combina o voto popular, que vale metade do resultado, com a avaliação de um júri técnico que visita as casas de forma anônima e recebe da organização um valor para consumir nos locais, garantindo independência na escolha.

As campeãs serão reveladas em 4 de julho, durante a 2ª Festa da Pizza e Premiação do SP8 Pizza, evento gratuito e aberto ao público que reuniu 1.500 pessoas no ano passado.

Desta vez, a programação ganha uma feira gastronômica com vinhos e produtos italianos. A votação é feita pela plataforma oficial do evento.

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