Outras cinco pizzarias paulistanas também entraram na lista deste ano. A Leggera Pizza Napoletana ficou em 6º lugar, a QT Pizza Bar em 17º, A Pizza da Mooca em 41º, a Unica Pizzeria em 46º e a Veridiana Pizzaria em 75º.

São Paulo é a segunda cidade do mundo em consumo de pizza, atrás apenas de Nova York. Segundo a Associação de Pizzarias Unidas do Brasil, o estado consome cerca de 500 mil pizzas por dia — metade de tudo o que é produzido no país.

Fellipe Zanuto | Foto: Mario Rodrigues/divulgação

Fellipe Zanuto, chef à frente de A Pizza da Mooca, comemorou o resultado: “É uma alegria muito grande estar novamente entre as melhores pizzarias do mundo. Quando começamos, em 2011, éramos praticamente os únicos a trabalhar com pizza napolitana no Brasil. Hoje, acompanhamos o crescimento desse movimento e vemos cada vez mais pizzarias apostando no estilo, o que mostra como a cena evoluiu.”

A pizzaria nasceu em 2011 e completa 15 anos em 2026, com unidades na Mooca, em Pinheiros e na Vila Mariana. A massa de fermentação lenta leva farinha italiana 00 e ingredientes frescos.

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O resultado vem do Best Pizza Index, metodologia que dispensa júris fechados e cruza dados públicos sobre a experiência do cliente. Entram no cálculo o volume e a consistência das avaliações, a qualidade dos ingredientes, o padrão de atendimento, o custo-benefício e a reputação da marca.

Pizzaria

A La Braciera foi fundada em 2021 por Daniel Lucco, Guilherme Paim, Marcos Paulo e Gustavo Brunello. A massa segue a tradição napolitana e leva apenas quatro ingredientes — farinha Molino Caputo, fermento natural, água e sal —, com fermentação de 48 horas.

La Braciera é a melhor segundo ‘Best Pizza World’ | Foto: @neuton.fotografia

Hoje a rede tem unidades em Jardins, Higienópolis, Morumbi, Tatuapé, Santana e Moema, além de Campinas, e vende mais de 45 mil pizzas por mês. O delivery cobre ainda Vila Mariana, Lapa, Pinheiros, Brooklin e Santo Amaro.

A marca já havia sido citada em outro ranking internacional, o ‘50 Top Pizza’, e acumula avaliações positivas no Tripadvisor.

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Burrata cremosa sobre creme de tomate e manjericão | Foto: Eduardo Krajan Photo/divulgação

As pizzas continuam sendo servidas desde o meio-dia, ao lado de pratos da cozinha italiana assinados pelo chef José Meirelles, que passou pelo Fasano.

Entre os antepastos frios, o carpaccio de polvo ou de atum, fatiado na faca e finalizado com dill, flor de sal, azeite e limão-siciliano, sai por R$ 74, e a burrata cremosa sobre creme de tomate e manjericão custa R$ 78.

Raviolone de ricota com gema de ovo | Foto: Neuton Araujo/divulgação

Nas opções quentes, o raviolone de ricota com gema de ovo, servido em fonduta de Grana Padano e trufas negras, custa R$ 68, e o arancini all’amatriciana, bolinhos de risoto com molho à matriciana e pecorino, sai a R$ 46.

A carta de drinques autorais traz o Dolomitas Sour, com vodca, clara de ovo, xarope de rosas, suco de limão e Lillet, e o Old Venuto, que mistura Campari, Lillet, xarope artesanal de beterraba, suco de limão e broto de beterraba. Os dois saem por R$ 48.

Pizzaria

A casa funciona em um sobrado dos anos 1940, com pinturas renascentistas no teto e uma parede dedicada à atriz Julia Roberts: o endereço foi cenário do filme Comer, Rezar e Amar, de 2010, estrelado por ela.

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Às quartas-feiras de agosto e setembro, quem pede uma ‘pinsa’ romana ou um burger no restaurante ganha o segundo item, de valor igual ou menor, sem pagar nada a mais.

A regra vale para os dois tipos de prato separadamente ou combinados entre si, desde que o consumo aconteça no salão do restaurante.

A promoção não é válida para pedidos via delivery ou aplicativos de entrega.

A ‘pinsa’ romana, prato que dá nome a boa parte do cardápio, tem massa de fermentação longa e casca mais fina que a da pizza tradicional. Já os burgers da casa entram na lista de pedidos que também podem se beneficiar da promoção.

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Ao longo do segundo semestre, oito nomes da gastronomia paulistana criam pizzas especiais em homenagem à casa, servidas por tempo limitado até o fim do ano, na proporção de duas novidades por mês.

Chefs convidados

Participam da comemoração Lucas Dante (Cepa), Benny Novak (Tappo e Ici), Talita Barros (Conceição Discos), Tássia Magalhães (Nelita), Bruno Fischetti (Hospedaria), André Guidon (Leggera), Lierson (Tradi) e Carlos Zopetti (Instituto ConPizza).

“Mais do que celebrar os 15 anos da pizzaria, queríamos dividir esse momento com pessoas que fizeram parte da nossa caminhada. São chefs que estiveram presentes em diferentes momentos da nossa história, como clientes, colegas e amigos, e que ajudaram a construir a identidade da A Pizza da Mooca”, afirma Fellipe Zanuto.

Criações

Entre as criações já reveladas, Lucas Dante combina tomate, flor de abobrinha, burrata e anchova cantábrica. Benny Novak aposta em queijo meia cura, brócolis e pancetta, enquanto Tássia Magalhães assina uma versão de abóbora, ricota de búfala e avelã. Bruno Fischetti apresenta paleta suína cozida em baixa temperatura e desfiada, com creme de espinafre, muçarela, cebola e pimenta jalapeño em conserva.

Pizzaria celebra 15 anos | Foto: divulgação

Lierson prepara uma pizza de cheddar e pepperoni. Já André Guidon assina uma receita com pomodoro San Marzano DOP, provola affumicata bufalina, Grana Padano ralado, manjericão basílico, pimenta-do-reino e azeite.

Para Zanuto, reunir cozinhas e trajetórias distintas em uma mesma comemoração tem um significado que vai além da data redonda.

“Ao reunir chefs de diferentes cozinhas, estilos e trajetórias, transformamos a comemoração dos nossos 15 anos em uma homenagem às relações construídas ao longo dessa caminhada e à força da gastronomia paulistana como espaço de colaboração e amizade”, diz o chef.

Reconhecida entre as melhores do mundo pelo guia 50 Top Pizza, a pizzaria é referência do estilo napolitano em São Paulo.

Pizza de Provola | Foto: divulgação

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O lançamento se chama Burguer al Forno a Legna e leva blend de carne, batatas fritas e opção de queijo cheddar ou gorgonzola.

Novidade leva blend, queijo e fritas | Foto: divulgação

A massa passa pelo forno a lenha e sai com casca levemente crocante e interior macio, característica que o restaurante mantém também nas pizzas, de estilo napolitano, produzidas com massa fresca feita diariamente.

A ideia por trás do prato segue a proposta da rede de unir a cozinha italiana ao hábito brasileiro de comer hambúrguer.

O Burguer custa R$ 75 e já está disponível nas unidades Campo Belo e Vila Olímpia, em São Paulo.

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O projeto é inspirado na unidade recém-aberta em Santa Mônica, na Califórnia, e reproduz o mesmo modelo: loja de produtos oficiais e atrações voltadas ao entretenimento do público.

Pizza estilo nova-iorquino é destaque | Foto: GettyImages

Esconderijo

A ambientação remete diretamente aos desenhos das décadas de 1980 e 1990. O espaço reproduz uma versão do esconderijo subterrâneo dos personagens em Nova York, com letreiros de neon, máquinas de fliperama e telas espalhadas exibindo o desenho clássico.

A decoração também traz referências ao universo criado por Peter Laird e Kevin Eastman, criadores da franquia.

Cardápio

No cardápio, a pizza é a grande protagonista, no estilo nova-iorquino: fatias grandes e massa fina, servidas inteiras ou por fatia.

A casa também aposta em happy hour e coquetelaria temática, com drinques batizados em referência aos personagens.

Entre as pizzas, nomes como “Cowabunga” — bordão de Michelangelo — e “Splinter’s Supreme” funcionam como homenagens diretas aos fãs da franquia.

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A seguir, uma seleção de endereços para aproveitar a data com muito queijo, massa bem fermentada e coberturas para todos os gostos.

A Pizza da Mooca

Apontada entre as melhores do mundo pelo guia 50 Top Pizza, a pizzaria é referência paulistana no estilo napolitano.

Comandada pelo chef Fellipe Zanuto, une tradição italiana a ingredientes artesanais e toques autorais. Em comemoração ao Dia da Pizza, a casa promove uma ação beneficente em parceria com o Instituto Rizomas, organização que atua na educação de crianças e adolescentes em situação de vulnerabilidade social no Capão Redondo.

Marguerita, A Pizza da Mooca | Foto: Mario Rodrigues/divulgação

No dia 12 de julho, todas as vendas da pizza Marguerita — tanto no salão quanto pelo delivery — terão sua renda integralmente revertida para a instituição.

Onde: Rua João Moura, 529 – Pinheiros (mais 2 unidades)
Horário de funcionamento: segunda das 18h às 22h, terça a domingo das 18h às 23h
@apizzadamooca

Marmotta

Instalado em uma agradável esquina do Itaim Bibi, o Marmotta Pasta & Bar abre as portas com o forno como coração da casa.

É dele que saem as pizzas de longa fermentação que conduzem a proposta do novo endereço, acompanhadas por massas frescas feitas artesanalmente e uma coquetelaria de inspiração italiana. Para o Dia da Pizza, há sugestões como o Frango alla Caraglio (R$79), que leva provola affumicata, frango assado, milho na manteiga, páprica e creme de parmesão com alho doce.

Frango alla Caraglio, Maemotta | Foto: Ricardo D’Angelo/divulgação

Já a Marmoritta(R$77), é feita com mozzarella de búfala, tomate e basilicão.

Onde: Rua Manoel Guedes, 281 – Itaim Bibi
Horário de funcionamento: terça à sexta das 18h às 00h; sábado das 12h às 00h; domingo das 12h às 19h
@marmottapastabar

Mercato San Vincenzo

Instalado no Shopping Ibirapuera, o Mercato San Vincenzo nasce com uma proposta dinâmica, em que qualidade e versatilidade caminham lado a lado.

Para a Semana da Pizza, o restaurante preparou cinco sabores especiais, que serão oferecidos por R$69 cada.

Putanesca, do Mercato | Foto: divulgação

Entre as opções, destacam-se a Nduja, com couve kale e gremolata, e a Puttanesca, com lascas de atum, alcaparras, aliche, cebola roxa e basilico. Também serão oferecidas as pizzas Berinjela Defumada, com mel de uruçu, macadâmia e pecorino; Fior di Latte, com pomodoro e aliche; e Portuguesa, com ovo de gema mole, pancetta defumada, chutney de cebola, pistache e mozzarela. No Dia da Pizza (10/07), a casa ainda oferece uma taça de vinho como cortesia para cada pizza pedida de qualquer sabor.

Onde: Av. Ibirapuera, 3103 (Shopping Ibirapuera) – Indianópolis
Horário de funcionamento: todos os dias das 11h30 às 22h
@mercatosanvincenzo

Di Bari Pizza

Em 2017, no coração do bairro do Ipiranga, em São Paulo, nasceu a Di Bari Pizza, fruto da paixão pela gastronomia do chef Rodrigo Lattarulo Schmidt e de sua esposa, Mayra Lattarulo Schmidt.

Para o Dia da Pizza, a casa está participando da ação junto ao Instituto Rizomas, que trabalha com a educação de crianças e adolescentes em situação de vulnerabilidade no Capão Redondo.

No domingo, dia 12 de julho, 100% das vendas da pizza Margherita, tanto no salão como no delivery, serão doadas para o instituto.

Para a data, a casa também lança um sabor especial: a Tuorlo & Guanciale, preparada com queijo braseiro da Bela Fazenda, chistorra, guanciale e gema de ovo. O sabor será oferecido nas versões de quatro fatias (R$70) e seis fatias (R$98).

Onde: Rua Bom Pastor, 1496 – Ipiranga
Horário de funcionamento: todos os dias das 18h às 23h
@dibaripizza

Paul’s Boutique

A Paul’s Boutique é referência em pizza estilo nova-iorquino em São Paulo, com unidades no Itaim Bibi, Bom Retiro e Vila Madalena.

Para celebrar a data, a Paul’s Boutique criou um sabor de pizza especial com a marca Nude, especializada em alimentos à base de aveia.

Especialmente no Dia da Pizza, a casa terá apizza vegana de Couve-Flor, que leva creme de couve-flor com Nude, couve-flor tostada, vinagrete de alcaparras com uvas-passas e cebola crispy. O sabor estará disponível exclusivamente na unidade do Itaim, sem opção de delivery, em fatia (R$26) e inteira (R$185).

Onde: R. Dr. Renato Paes de Barros, 167 – Itaim Bibi
Horário de funcionamento: domingo a quinta das 12h às 22h, sexta e sábado das 12h à 0h
@paulsboutiquepizza

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A proposta é simples: quem passar pelo local participa de um quiz rápido com perguntas sobre pizza e gastronomia. Os participantes que acertarem as respostas levam para casa uma pizza da casa, sem pagar nada por isso.

A ação é aberta ao público e não exige inscrição prévia nem consumação mínima — basta comparecer no horário e testar os conhecimentos sobre o prato mais amado do país.

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Fases

Ao longo de duas fases de votação, mais de 250 pizzarias de todas as regiões de São Paulo entraram na disputa, avaliadas tanto pelo público quanto por um júri técnico que visitou os estabelecimentos de forma incógnita.

Dezesseis chegaram à final, representando zonas Sul, Norte, Leste, Oeste e a região central — entre elas, segundo os organizadores, duas das pizzarias mais antigas do país ao lado de nomes da nova geração pizzaiola paulistana.

Feira

Além da premiação, o público encontra uma feira com pizzarias finalistas servindo cardápios exclusivos, além de padarias, bares e marcas da gastronomia da cidade.

A programação musical traz forró com o espetáculo “Canta Elas”, que celebra compositoras da história do gênero, e um show do cantor e compositor Rodrigo Hid.

Para quem estiver de olho na Copa do Mundo, também haverá espaço de futebol de botão para famílias com crianças.

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